Jie Liang  làm việc tại Bệnh viện Tiêu hóa ở Tây An và các đồng nghiệp đã phân tích  41 nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ, Nhật, Na-uy, Phần Lan và nhiều quốc gia khác được xuất bản trong khoảng thời gian từ năm 1990 đến năm 2011 về lượng cá tiêu thụ và số những ca ung thư được chẩn đoán.

“Từ  những nghiên cứu này chúng tôi thấy rằng lượng cá tiêu thu tỷ lệ nghịch với các ca ung thư đại trực tràng”, Jie Liang nói. “Cá giúp giảm 21% nguy cơ ung thư đại trực tràng hoặc trực tràng ”.

“Chúng ta nên bổ xung nhiều cá trong khẩu phần ăn để hưởng nhiều lợi ích sức khỏe từ thực phẩm này như tránh được các bệnh về tim mạch, sinh sản và ung thư ruột kết”, Michael Gochfeld, GS Khoa Môi trường  và Nghề nghiệp tại ĐH Y và Nha Khoa ở New Jersey cho biết.

Ăn nhiều cá tươi giúp phòng chống ung thư

Tuy nhiên, kết luận trên chỉ có ý nghĩa với cá tươi, ngoài ra tác giả không đề cập tới loại cá cũng như cách thức chế biến.

“Nhiệt độ làm chín cá cũng có thể ảnh hưởng tới nguy cơ bị ung  thư ruột kết”, Lian cho tờ Reuters biết. Những nghiên cứu gần đây cho thấy nếu ăn quá nhiều thịt và cá nướng ở nhiệt độ cao có thể thực sự  mắc ung thư.

Theo một nghiên cứu khác của các nhà khoa học Nhật Bản đã xem xét chế độ ăn của 1.000 người mắc các thể ung thư phổi khác nhau và hơn 4.000 người khỏe mạnh. Kết quả cho thấy, nguy cơ bị adenocarcinoma (một dạng ung thư phổi hiếm gặp) ở những người ăn nhiều cá tươi nhất chỉ bằng một nửa so với người ăn ít cá tươi nhất

Theo Foxnews/baodatviet/ungthuvn